หนิง นิรุตติ์ เผย พริกแกง คือหนังที่ย้ำเตือนไม่ลืมตัวตนของอาหารไทย

 

 

หนิง นิรุตติ์ ศิริจรรยา นักแสดงนำจากภาพยนตร์พริกแกง ได้เล่าเกี่ยวกับหนังเรื่องนี้ว่า

“ไม่อยากจะให้มองว่าพริกแกงเป็นหนังฟอร์มเล็ก หนังจะฟอร์มใหญ่หรือฟอร์มเล็ก ประเด็นอยู่ที่ว่าเราเข้าไปดูแล้ว จะได้อะไรกลับมามากกว่า ความยากในการทำหนังพริกแกงคือ ต้องกลับไปรื้อฟื้นอาหารเก่าๆ ของไทยเราขึ้นมาอีกครั้ง ประเทศไทยเรามีวัฒนธรรมการกินมายาวนาน ไม่ใช่อาหารฟาส์ตฟู้ดที่เรากินๆ กันอย่างทุกวันนี้ บางตำรับก็หายไปซึ่งน่าเสียดาย เพราะอาหารไทยต้องพิถีพิถันใช้เวลาทำนาน ซึ่งไม่เข้ากับยุคสมัยนี้ บางตำรับก็ถูกผสมผสานกันไปกับอาหารชาติอื่นๆ อาหารไทยจริงๆ จึงเพี้ยนไปจากตำรับเดิมๆ เกือบหมดแล้ว พฤติกรรมการกินของเราก็เปลี่ยนไปด้วย แต่ถึงอย่างไรก็ตาม ไม่อยากจะให้เราหลงลืมตัวตนของอาหารไทยแท้ๆ ว่าเป็นมาอย่างไร

“โลกเจริญขึ้นเป็นโลกของกระแสนิยม ทุกอย่างในโลกก็ต้องเปลี่ยนแปลงไป อาหารการกินก็เหมือนกัน คุณจะไปสนใจอะไรๆ ของประเทศต่างๆ ก็ตามใจ แต่อยากให้หันมามองตัวตนของไทยเรา บรรพบุรุษ ประวัติศาสตร์ของไทยเราหน่อยด้วย เช่นเรื่องอาหารการกิน ว่าเราเคยกินกันมาแบบไหนอย่างไร เราจะไปรู้เรื่องราวอื่นๆ ได้ดี ก็ต้องรู้เรื่องราวของตัวเราเองให้ดีก่อนด้วย”